圆紫皮茄子的家常做法 准备食材。 准备辣椒酱、葱、姜、蒜。 将紫茄子洗净，切成长方条。 在锅中加热油，将茄子煸至发蔫后盛出。 锅中再加油，炒香姜末和肉末。 加入煸好的茄子。 加入料酒、盐、糖、辣椒酱、老抽煸炒均匀，加少量水煮3分钟。 加入葱...
