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爆炒乌鸡卷的家常做法

准备食材：乌鸡卷，金针菇，青椒，蒜头。乌鸡卷解冻，加一点点生抽、一点点糖、一点点料酒、一点点油，拌匀稍微腌制。蒜头拍扁，金针菇清洗干净切去底部，分成容易入味和食用的一小束一小束。青椒洗净斜切段。

当一切准备就绪，就可以开始烹饪了。首先，在锅中加热适量的油，然后将准备好的佐料放入锅中煸炒。随着油温的升高，佐料的香味逐渐散发出来，令人垂涎欲滴。当佐料炒香后，将腌制好的鸡肉卷放入锅中，继续翻炒，使鸡肉充分吸收调料的味道。此时，可以加入青椒一起煸炒。

乌鸡卷一般是用来涮火锅的，就和涮羊肉、牛肉是一样。我们一般在家吃也可以用来炒。家常炒乌鸡卷做法：把冷冻乌鸡卷放在冰箱冷藏解冻后，用适量的料酒、盐拌匀，放在一旁备用，然后准备好干辣椒、姜、蒜、花椒。

卷怎样炒好吃我认为大火草把葱姜蒜都备齐以后，用大火大火把乌鸡卷上，最后加上少量的辣椒，这样坐车就非常好吃了。

烧热锅，倒入适量的食用油，待油温升高后，将裹好蛋糊的乌鸡肉片逐个放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后将炸好的乌鸡肉片倒入锅中，加入适量的生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，使乌鸡肉片充分吸收调料的味道。最后将炒好的乌鸡肉片卷入薄饼中，即可食用。