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中国最著名的食品安全专家

1、陈舜胜，男，上海水产大学食品学院水产品加工与贮藏工程系主任，教授，硕士生导师，中国水产学会资深会员及水产品加工利用委员会委员，中国食品科学技术学会会员，中国营养学会会员，上海市营养学会理事，上海市食品卫生标准化技术委员会委员。

2、陈君石院士因其在中国营养与食品安全领域的卓越贡献而当选为院士。陈君石，男，1935年6月15日出生于上海，原籍浙江杭州，营养与食品安全专家，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问，中国毒理学会名誉理事长。

3、董金狮，一个在中国环境保护和食品安全领域享有盛誉的人物，1963年出生于陕西省大荔县。他是一位备受尊敬的环境化学专家和食品安全专家，担任多个重要职务：他担任国际食品包装协会的常务副会长兼秘书长，北京环境科学学会的副秘书长，同时在多所高校以客座或兼职教授的身份分享知识。

4、戴寅，中国食品卫生学领域著名专家，国务院参事，原卫生部食品卫生监督检验所所长、名誉所长。他1926年生于江苏省六合县，1952年毕业于南京大学医学院，随后进入北京大学医学院生物化学高级师资班进修学习，于1953年毕业后投身食品卫生事业。

请问蜂胶、蜂王浆、蜂花粉这三种有什么区别?

蜂胶原胶：蜂胶含有丰富的水溶性纤维，并能预防和改善各种感染，能够软化血管、改善微循环、预防心脑血管并发症的发生。黄酮类、萜烯类物质，具有改善毛细血管通透性、降低血液粘稠度等作用，以及蜂胶的免疫调节作用，在治疗糖尿病及其合并症方面有积极的作用。

除了蜂蜜，蜂胶也是蜜蜂王国中的重要组成部分。蜂胶是蜜蜂从植物芽等部位搜集的树脂，并混合自己的分泌物，经过复杂加工转化而成的胶状物。其独特的成分——黄酮类和萜烯类化合物，赋予了蜂胶强大的防腐和抗氧化能力，成为蜜蜂保护家园、抵御外界侵袭的重要屏障。

来源不同：这是蜂胶、蜂王浆、蜂花粉和蜂蜜之间的最大区别。蜂胶是蜜蜂采集天然树脂加入自身分泌物以后混合成的一种胶状物质，蜂王浆是工蜂吸食蜂蜜与花粉以后经过咀嚼产生出的一种高营养分泌物，而蜂蜜和蜂花粉则是蜜蜂采集植物的花粉和花蜜以后，经过加工而成的。

来源不同。蜂王浆是年轻工蜂采集的乳液，是蜜蜂体内的精华；蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而储藏在巢脾内的甜物质，是植物生命的精华；而蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂并混合以自身的腺体分泌物，它集动物分泌物和植物分泌物于一体。对蜜蜂的作用不同。

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜并酿造而成的甜性物质，常作为天然的甜味剂和滋补品。 蜂王浆是工蜂分泌的特殊食物，主要供给蜂王和幼虫食用，具有增强人体免疫力的功效。 蜂胶是蜜蜂用于建造蜂巢的一种粘合物质，由蜂蜡和其它分泌物混合而成。它具有抗菌、消炎、降血糖和提高免疫力的作用。

蜂胶-主要含有黄铜类化合物，对身体的炎症、血糖、血脂比较好 蜂王浆主要含有氨基酸、蛋白质等营养素，补充营养比较好。